Когда вы думаете о русской деревне, что вы представляете?
Конечно, бескрайние поля, дым костра и запах свежескошенной травы. Вот поэтому наш хлеб так называется: в нем сенной аромат и тонкая нотка ржаного солода. Надкусив волокнистый мякиш, вы, возможно, даже почувствуете легкий вкус дыма нашей дровяной печи.
Настоящая маленькая деревня у вас дома!


Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, ржаная закваска, морская соль, солод

Самый круглый хлеб в линейке в обсыпке из муки из твердых сортов пшеницы. Этот хлеб завоевал сердца клиентов так молниеносно, что теперь занимает лидирующие позиции нашего ассортимента. Может быть, все из-за сливочного аромата манки? Или дело в молочном вкусе?




Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, морская соль

Классический представитель хлебной школы Советского Союза – кирпич каштано-коричневого цвета в обсыпке из цельных зерен кориандра. Его яркий аромат кориандра и солода в сочетании с карамельным оттенком не спутать ни с чем. Мякиш бородинского хлеба БиоБрот – эластичный и сочный, мы бы даже сказали, слегка мясистый на вкус. Один из тех хлебов, которые на второй день еще вкуснее и насыщеннее.



Состав: ржаная обдирная мука, вода, ржаная закваска, пшеничная мука высшего сорта, солод, мёд, морская соль, молотый кориандр

Полба – старинный злак, который предшествовал любимой всеми пшенице. Она отличается сливочным и слегка пряным, ореховым вкусом. У хлеба твердая корочка, аромат которой напоминает ту самую соломку из детства. Кроме того, полба очень полезна: она содержит много белка, аминокислот и низкокалорийна.
Выпекать хлеб из полбы – задача не из простых, и мы особенно гордимся делать такой хлеб.


Состав: цельнозерновая полбяная мука, вода, пшеничная мука высшего сорта, ржаная закваска, морская соль

Немецкий вариант любимого русского злака, гречки. А еще и любимец ЗОЖников, потому что тыквенные семечки очень полезные! Корочка этого солнечно-золотистого хлеба с легким оливковым оттенком имеет привкус гречневой каши с маслом. Мякиш хлеба с вкраплениями зерен гречки и обжаренных тыквенных семечек, которые так приятно хрустят во рту.
Лайфхак: помимо того, что хлеб просто очень вкусный и полезный, он очень instagrammable :)

Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, ржаная закваска, тыквенные семечки, гречка, ржаная обдирная мука, морская соль, солод

Самый ржаной хлеб BioBrot, в основе которого лежит органическое земледелие и чистая монокультура. У хлеба мягкая, но плотная пористость, и очень сочный мякиш. Если он вам покажется слишком сочным – так и должно быть. Получите удовольствие от настоящего ржаного хлеба. Таким, каким он и должен быть.
Brot-хак: Этот хлеб может долго храниться. Но если вы его не успели съесть, сделайте вкусные гренки!


Состав: ржаная цельнозерновая мука, вода, ржаная закваска, морская соль

Чиабатту знают и любят все. С ней получаются прекрасные брускетты, еще лучше макать кусочки в оливковое масло и посыпать ароматной солью.
Чиабатту мы делаем долго – более 12 часов. За это время тесто набирает аромат, а мякиш получается с большими, неравномерно распределенными порами.




Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, масло оливковое, масло подсолнечное, морская соль

В нашей немецкой пекарне не могло не найтись места для традиционного советского хлеба. Но над рецептурой нам пришлось поработать, чтобы сделать его еще более сливочным, пористым и нежным. Корочка более хрустящая, так как положенное время загорала в печи, а мякиш мягкий как медовая вата, потому что сделано с любовью.


Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, мед, сливочное масло, морская соль

Ужин на открытой террасе, спелые фрукты, вино и душевные разговоры – все это напомнит о теплом средиземноморском вечере. Именно такая наша Оливка, песочно-золотистый круглый хлеб с мясистым пружинистым мякишем и цельными ароматными оливками.




Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, мука из твердых сортов пшеницы, оливки, морская соль, солод

Самый питательный и одновременно самый ЗОЖный хлеб в нашей линейке. Столько зерен и семечек нет ни в одном хлебе BioBrot.
Все семечки предварительно замачиваются, поэтому хлеб очень сочный и хранится долгое время.

Состав: вода, овсяные хлопья, семена подсолнечника, льняные семечки, тыквенные семечки, кунжут, безглютеновая закваска, морская соль

Безглютеновый хлеб в новой вариации: легкий, пористый и необычной треугольной формы. Благодаря большому количеству семечек является источником множества микроэлементов и балластных веществ. Кроме того, из этого хлеба получаются отличные чипсы!

Состав: рисовая мука, кукурузная мука, вода, семечки подсолнечника, безглютеновая закваска, морская соль, картофельный крахмал, овсяные хлопья, кунжут

Классическая булочка для бургера, приготовленная ремесленным способом в дровяной печи. Такого вы точно еще не пробовали. А для особо крутых бургеров мы выпекаем черные булочки!

Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, сливочное масло, мед, дрожжи, молоко, сахар, морская соль | бамбуковый уголь

Вы пробовали облако на вкус? Мы вам настоятельно рекомендуем! Наша воздушная бриошь особенно сочная благодаря картофелю, а лимонная паста придает ей тонкий, деликатный вкус.

Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, сливочное масло, яйцо, изюм, сахар, картофель, лимонная паста, мед, ванильный сахар, морская соль, дрожжи, крупный сахар

Любимая всеми мягкая булочка из сдобного теста с сахаром и корицей в обсыпке из сахарной пудры.



Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, корица, сахарная пудра, дрожжи

Как из детства - только лучше: сочная, сливочная, полная мака.




Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, мак, дрожжи

Ароматная сливочная косичка ручного плетения с изюмом. В Германии косичку любят подавать на семейные воскресные завтраки.

Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, изюм, дрожжи