BioBrot
НАШ ХЛЕБ
НАШ ХЛЕБ
Хлеб BioBrot – это купаж первосортных ингредиентов, традиционная рецептура и мастерство пекаря. Наш хлеб сразу узнаешь по аромату крепкой хрустящей корочки и насыщенному вкусу.

Старинная немецкая пословица гласит: «Хорошему хлебу нужно время».
Настоящий хлеб не терпит спешки. Задолго до рассвета наши пекари растапливают шамотно-чугунные дровяные печи и готовят тесто. Ночь – самое подходящее время для работы. От замеса и формовки до самого выпекания – всё делается вручную.

В производстве традиционного ремесленного хлеба помимо мастерства пекаря немаловажную роль играют ингредиенты. Мы тщательно выбираем наших поставщиков. Только когда добавляешь в тесто самые лучшие компоненты, получается самый лучший и вкусный хлеб.
НЕМЕЦ
Наш традиционный немецкий деревенский ржано-пшеничный хлеб на закваске, испеченный в дровяной печи. Этот круглый хлеб с кофейно-коричневой корочкой и рустикальным разрывом раскрывает свои поджаристые и слегка дымчатые нотки, как только вы возьмете его в руки. Вас приятно удивит гармоничное сочетание хруста корочки с сочным вкусом классического ржаного хлеба.

840г
Состав: ржаная закваска, вода, ржаная обдирная мука, пшеничная мука высшего сорта, морская соль
ДЕРЕВЕНСКИЙ
Когда вы думаете о русской деревне, что вы представляете? Конечно, бескрайние поля, дым костра и запах свежескошенной травы. Вот поэтому наш хлеб так называется: в нем сенной аромат и тонкая нотка ржаного солода. Надкусив волокнистый мякиш, вы, возможно, даже почувствуете легкий вкус дыма нашей дровяной печи. Настоящая маленькая деревня у вас дома!

880г/ 480г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, ржаная закваска, морская соль, солод
КОЛОБОК
Самый круглый хлеб в линейке в обсыпке из муки из твердых сортов пшеницы. Этот хлеб завоевал сердца клиентов так молниеносно, что теперь занимает лидирующие позиции нашего ассортимента. Может быть, все из-за сливочного аромата манки? Или дело в молочном вкусе?



320г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, морская соль
ШВЕЙЦАРЕЦ
Настоящая частичка Альп в нашей пекарне. Этот хлеб любят печь в маленьких швейцарских семейных пекарнях. Это пшеничный хлеб, но для более яркого вкуса добавляется ржаная мука и закваска. Корочка швейцарского хлеба имеет аромат свежемолотой пшениницы, мякиш хлеба – пружинистый с равномерной небольшой пористостью.



520г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, пулиш, вода, ржаная обдирная мука, ржаная закваска, морская соль
БОРОДИНСКИЙ
Классический представитель хлебной школы Советского Союза – кирпич каштано-коричневого цвета в обсыпке из цельных зерен кориандра. Его яркий аромат кориандра и солода в сочетании с карамельным оттенком не спутать ни с чем. Мякиш бородинского хлеба БиоБрот – эластичный и сочный, мы бы даже сказали, слегка мясистый на вкус. Один из тех хлебов, которые на второй день еще вкуснее и насыщеннее.

350г
Состав: ржаная обдирная мука, вода, ржаная закваска, пшеничная мука высшего сорта, солод, мёд, морская соль, молотый кориандр
ПОЛБА
Полба – старинный злак, который предшествовал любимой всеми пшенице. Она отличается сливочным и слегка пряным, ореховым вкусом. У хлеба твердая корочка, аромат которой напоминает ту самую соломку из детства. Кроме того, полба очень полезна: она содержит много белка, аминокислот и низкокалорийна. Выпекать хлеб из полбы – задача не из простых, и мы особенно гордимся делать такой хлеб.


440г
Состав: цельнозерновая полбяная мука, вода, пшеничная мука высшего сорта, ржаная закваска, морская соль
ТЫКВА & ГРЕЧКА
Немецкий вариант любимого русского злака, гречки. А еще и любимец ЗОЖников, потому что тыквенные семечки очень полезные! Корочка этого солнечно-золотистого хлеба с легким оливковым оттенком имеет привкус гречневой каши с маслом. Мякиш хлеба с вкраплениями зерен гречки и обжаренных тыквенных семечек, которые так приятно хрустят во рту.

550г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, ржаная закваска, тыквенные семечки, гречка, ржаная обдирная мука, морская соль, солод
КУБИК РОЖЬ
Самый ржаной хлеб BioBrot, в основе которого лежит органическое земледелие и чистая монокультура. У хлеба мягкая, но плотная пористость, и очень сочный мякиш. Если он вам покажется слишком сочным – так и должно быть. Получите удовольствие от настоящего ржаного хлеба. Таким, каким он и должен быть.


380г
Состав: ржаная цельнозерновая мука, вода, ржаная закваска, морская соль
ЧИАБАТТА
Чиабатту знают и любят все. С ней получаются прекрасные брускетты, еще лучше макать кусочки в оливковое масло и посыпать ароматной солью. Чиабатту мы делаем долго – более 12 часов. За это время тесто набирает аромат, а мякиш получается с большими, неравномерно распределенными порами.


250г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, масло оливковое, масло подсолнечное, морская соль
ПШЕНИЧНЫЙ
Пожалуй, самый необычный пшеничный хлеб, который вы когда-либо пробовали! Золотисто-ореховый хлеб с рустикальным надрезом станет одним из ваших самых любимых белых хлебов благодаря яркому свежему аромату, тонкой поджаристой корочке и пористому воздушному мякишу. Его сладковатый вкус - изюминка Пшеничного, попробовав который вам будет очень сложно остановиться!

530г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, мука из твердых сортов пшеницы, морская соль, солод
БАТОН
В нашей немецкой пекарне не могло не найтись места для традиционного советского хлеба. Но над рецептурой нам пришлось поработать, чтобы сделать его еще более сливочным, пористым и нежным. Корочка более хрустящая, так как положенное время загорала в печи, а мякиш мягкий как медовая вата, потому что сделано с любовью.

400г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, мед, сливочное масло, морская соль
ОЛИВКА
Ужин на открытой террасе, спелые фрукты, вино и душевные разговоры – все это напомнит о теплом средиземноморском вечере. Именно такая наша Оливка, песочно-золотистый круглый хлеб с мясистым пружинистым мякишем и цельными ароматными оливками.



430г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, пулиш, мука из твердых сортов пшеницы, оливки, морская соль, солод
ЗЕРНА & ЗЛАКИ
Самый питательный и одновременно самый ЗОЖный хлеб в нашей линейке. Столько зерен и семечек нет ни в одном хлебе BioBrot. Все семечки предварительно замачиваются, поэтому хлеб очень сочный и хранится долгое время.

340г Gluten free
Состав: вода, овсяные хлопья, семена подсолнечника, льняные семечки, тыквенные семечки, кунжут, безглютеновая закваска, морская соль
КОРН
Безглютеновый хлеб в новой вариации: легкий, пористый и необычной треугольной формы. Благодаря большому количеству семечек является источником множества микроэлементов и балластных веществ. Кроме того, из этого хлеба получаются отличные чипсы!

325г Gluten free
Состав: рисовая мука, кукурузная мука, вода, семечки подсолнечника, безглютеновая закваска, морская соль, картофельный крахмал, овсяные хлопья, кунжут
НАША ВЫПЕЧКА
НАША ВЫПЕЧКА
Не хлебом единым
Не хлебом единым
Иногда хочется чего-то более лёгкого, воздушного, как, например, наши пироги с ягодами и фруктами, наше песочное печенье и сливочные косички – всегда свежие и всегда разные. Мы стараемся удивлять вас, экспериментируя с ингредиентами и меняя ассортимент в зависимости от ваших пожеланий, наших находок и лучших сезонных даров.

БУЛОЧКА ДЛЯ БУРГЕРА
Классическая булочка для бургера, приготовленная ремесленным способом в дровяной печи. Такого вы точно еще не пробовали. А для особо крутых бургеров мы выпекаем черные булочки!


90г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, сливочное масло, мед, дрожжи, молоко, сахар, морская соль | бамбуковый уголь
БРЕЦЕЛЬ
Традиционный брецель с крупной солью – символ настоящей немецкой пекарни. Приготовлен по старинному рецепту, воздушный и хрустящий.



80г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, вода, сливочное масло, морская соль, дрожжи
БРИОШЬ
Вы пробовали облако на вкус? Мы вам настоятельно рекомендуем! Наша воздушная бриошь особенно сочная благодаря картофелю, а лимонная паста придает ей тонкий, деликатный вкус.

90г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, сливочное масло, яйцо, изюм, сахар, картофель, лимонная паста, мед, ванильный сахар, морская соль, дрожжи, крупный сахар
БУЛОЧКА С КОРИЦЕЙ
Любимая всеми мягкая булочка из сдобного теста с сахаром и корицей в обсыпке из сахарной пудры.



90г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, корица, сахарная пудра, дрожжи
БУЛОЧКА С ТВОРОГОМ
Творожную начинку мы тоже делаем сами и очень любим ее. За основу берем нежный творог, добавляем изюм, ванильный сахар и капельку лимонного сока. Получается просто волшебно!

90г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, творог, изюм, дрожжи, кукурузный крахмал, ванильный сахар, лимонный сок
БУЛОЧКА С МАКОМ
Как из детства - только лучше: сочная, сливочная, полная мака.




100г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, мак, дрожжи
КОСИЧКА С ИЗЮМОМ
Ароматная сливочная косичка ручного плетения с изюмом. В Германии косичку любят подавать на семейные воскресные завтраки.

350г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, молоко, вода, сахар, яйцо, сливочное масло, морская соль, изюм, дрожжи
ГРАНОЛА
Гранола от БиоБрот не только украсит ваш йогурт или полезный боул, но сделает его еще более питательным.


200г
Состав: овсяные хлопья, мед, подсолнечные семечки, лепестки миндаля, тыквенные семечки, кунжут, кокосовая стружка, оливковое масло, морская соль
ПЕЧЕНЬЕ
Песочное печенье BioBrot из высококачественных ингредиентов, которое тает во рту.
ВАНИЛЬНОЕ
100г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, сливочное масло, сахарная пудра, желток, морская моль, натуральная ваниль
ОВСЯНОЕ
100г
Состав: овсяные хлопья, сливочное масло, сахар, пшеничная мука высшего сорта, льняные семечки, яйцо
ШОКОЛАДНОЕ
100г
Состав: пшеничная мука высшего сорта, сливочное масло, сахарная пудра, какао, яйцо, морская соль
ПАСТА
Палитра вкусов нашей домашней пасты не оставит вас равнодушными и будет отличным подарком другу.
С БАЗИЛИКОМ
200г
Состав: мука из твердых сортов пшеницы, яйцо, базилик
СО ШПИНАТОМ
200г
Состав: мука из твердых сортов пшеницы, шпинат, вода
ВЕГАН / С ЯЙЦОМ
200г
Состав: мука из твердых сортов пшеницы, вода / яйцо
Вся наша продукция сделана из высококачественных ингредиентов.

Особая информация о микроэлементах, способных вызывать у группы людей
аллергическую реакцию.